Nos arancini sont préparés selon des recettes traditionnelles, avec une garniture généreuse et un croustillant parfait.
Les formats
Afin de répondre aux besoins d’une clientèle variée, nous proposons plusieurs formats d’arancini, adaptés à tous les types de commerces et à leurs spécificités.
| Format | Poids | Usage Idéal |
|---|---|---|
| Le Tapas | 40g – 50g | Apéritif, planches à partager, cocktails et buffets traiteur. |
| Les Entrées | 80g | Entrées gourmandes, menus enfants ou snacking léger. |
| Le Classique | 120g | Cœur de gamme pour formules midi et food-trucks. |
| Le Généreux | 160g | Plat principal rassasiant et vente à emporter premium. |
Les farces
Pour vous offrir des arancini toujours savoureux et de qualité, nous proposons une sélection de farces disponibles toute l’année, complétée par des recettes saisonnières qui mettent à l’honneur les saveurs du moment.
| Le Ragù | Le grand classique ! Viande hachée, sauce tomate, petit pois et mozzarella fondante …(avec ou sans porc sur demande) |
| Épinards ricotta | Onctueux et savoureux, réhaussé avec une pointe d’ail |
| 4 Fromages | Le plus gourmand, mêlant le caractère du gorgonzola, la douceur de la mozzarella, les notes fruitées du parmesan et de l’emmental |
| Al Burro | Un grand classique italien associant jambon, mozzarella fondante et béchamel onctueuse, pour une recette généreuse et réconfortante. |
| Bœuf Arrabbiata | Une farce de bœuf haché relevée par une sauce tomate légèrement pimentée, associée à la douceur de la mozzarella fondante. Une recette pleine de caractère ! |
Et en ce moment :
– Champignons, gorgonzola, noix
-Poireaux, lardons, fromages de chèvre
-Tomates séchées, olives noires, jambon cru
Le format « Tapas », les minis sont des boulettes de riz avec un coeur fondant:
– Tomates, herbes de Provence, mozzarella
– Pesto, mozzarrela
– 4 fromages